2023年貨節(jié)期間，紅小廚聯(lián)名超級(jí)IP“紫禁城”，重磅發(fā)布皇家御膳佛跳墻，迅速成為2023年貨節(jié)現(xiàn)象級(jí)熱銷爆款，讓家宴也能吃出“皇家范”。

紅小廚x紫禁城IP-御品系列佛跳墻

紅小廚聯(lián)名紫禁城IP 打造御品系列佛跳墻

“紫禁城”作為世界上現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最為完整的木質(zhì)結(jié)構(gòu)古建筑之一，不僅是中華文化的坐標(biāo)，也是世界的寶藏。如今，它又搖身一變成為近幾年大火的文化符號(hào)和絕無(wú)僅有的超級(jí)大IP。隨著各大知名品牌跨界營(yíng)銷，打破消費(fèi)者原有的刻板認(rèn)知，使得”紫禁城“三個(gè)字更富有生命力，吸引更多年輕消費(fèi)者。

提到“紫禁城”，就自然會(huì)想到“御膳房”，紅小廚佛跳墻正是傳承古代宮廷制作工序，并結(jié)合了現(xiàn)代創(chuàng)新工藝全新打造的“御膳名菜”。佛跳墻原名"福壽全"，原是福建省福州市的一道特色名菜，后經(jīng)清朝御膳房改進(jìn)后，成為御膳名菜佛跳墻，并傳承至今。紅小廚御品系列佛跳墻，讓“紫禁城”IP和“御膳房”兩大皇家元素創(chuàng)造性的完美融合。

紅小廚通過(guò)深入挖掘?qū)m廷飲食文化，以美食為載體，將宮廷文化與日常生活相結(jié)合，用年輕、時(shí)尚的方式呈現(xiàn)宮廷傳統(tǒng)美學(xué)，開(kāi)發(fā)了“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”工藝，逐漸打造以佛跳墻系列、鮑魚(yú)系列、魚(yú)翅系列、海參系列、花膠系列等為主的御膳美食大單品群。截至目前，紅小廚在佛跳墻品類市場(chǎng)份額遙遙領(lǐng)先。

家宴吃出皇家范 國(guó)宴大師匠心監(jiān)制

作為福建地方名菜，佛跳墻曾多次登上國(guó)宴餐桌，是斐聲中外的一道“大菜”。但是由于制作佛跳墻所需食材眾多且名貴，烹飪時(shí)間長(zhǎng)，加工難度大，很難登上普通消費(fèi)者餐桌。紅小廚佛跳墻攜手國(guó)宴大師徐順軍，通過(guò)上千次的食材融合、風(fēng)味調(diào)整，結(jié)合徐大師精湛絕頂?shù)呐腼兪炙?，最終調(diào)制出更適合大眾消費(fèi)者的金湯風(fēng)味。

國(guó)宴大師-徐順軍現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配烹制

這一盅金黃誘人、皇家氣派的紅小廚佛跳墻，完美復(fù)刻宮廷御宴配方，讓昔日宮宴飛入百姓家宴，也更適合大眾口味的御膳佛跳墻。佛跳墻金湯汲取一年以上老母雞、豬筒骨、上排、豬蹄等十幾種食材精華，文火慢熬24小時(shí)以上，湯頭色澤金黃，香醇回甘。秘制御膳級(jí)口味的金湯，容海參、鮑魚(yú)、花膠、干貝等山海珍饈于一壇，各料互為滲透，味中有味，吃起來(lái)軟嫩柔潤(rùn)，香醇回甘，造就了紅小廚宮廷御膳佛跳墻。為消費(fèi)者完全解決了選料備料費(fèi)時(shí)、過(guò)程繁瑣費(fèi)力的難題，只需蒸煮10分鐘，“壇啟葷香，鮮而不膩”。

專利定制紫禁城“小皇罐” 佛跳墻品類市場(chǎng)份額遙遙領(lǐng)先

紫禁城作為最正宗、最濃厚的“中國(guó)風(fēng)”代表，可以挖掘的中國(guó)元素不計(jì)其數(shù)。紅小廚御品系列佛跳墻，就是以中國(guó)皇家建筑典范之一天壇為靈感，輔以燙金、UV等工藝，彰顯禮盒尊貴大氣端莊，配套獨(dú)家專利設(shè)計(jì)-專用蠟燭加熱底座，保證美味恒久停留，盡享用膳儀式感。專利定制“小皇罐”，以鍍金鈕搭配藍(lán)色琉璃瓦為頂蓋，金色紙與赭黃色龍袍罐為罐身，一對(duì)浮雕獸鈕綴于兩側(cè)，皇城氣魄油然而生。

紅小廚聯(lián)名“紫禁城”IP，不僅成功探索“紫禁城”文化創(chuàng)意的創(chuàng)新玩法，也拉近這個(gè)超級(jí)IP與公眾的距離，讓人們更加深刻地感受“紫禁城”文化的多元魅力，紅小廚佛跳墻X“紫禁城”IP堪稱文化與美食的“天作之合”。

壇啟葷香飄，夢(mèng)回皇廷宴。紅小廚佛跳墻從宮廷御膳風(fēng)味，到盡顯皇家元素的禮盒設(shè)計(jì)，傳遞出東方文化的獨(dú)特與華麗高貴，適合團(tuán)圓年夜飯、家宴送禮、秋冬滋補(bǔ)等多種場(chǎng)景和需求，讓家宴也能吃出皇家范。

截至目前，紅小廚在佛跳墻品類市場(chǎng)份額遙遙領(lǐng)先，而正是由于卓越的商業(yè)表現(xiàn)，紅小廚佛跳墻不僅獲得“佛跳墻大盆菜全網(wǎng)銷量NO.1”的權(quán)威認(rèn)證，并榮獲全球食品界“諾貝爾獎(jiǎng)”--2022世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)大獎(jiǎng)，成功征服了Monde Selection的國(guó)際評(píng)委，也成為國(guó)內(nèi)首個(gè)“御膳美食”獲此殊榮的產(chǎn)品。

成為杭州亞運(yùn)會(huì)官方供應(yīng)商 傳承中華千年御膳飲食文化

紅小廚遵循傳統(tǒng)工藝的繼承與弘揚(yáng)、把握「御膳美食科技」的新發(fā)展定位，紅小廚開(kāi)發(fā)“鮮燉佛跳墻”和“液氮急凍鎖鮮”工藝，獨(dú)家簽約原釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館行政副總廚徐順軍先生作為首席研發(fā)顧問(wèn)，成功復(fù)刻佛跳墻這道傳承百年的御膳名肴，逐漸打造以“佛跳墻系列、鮑魚(yú)系列、魚(yú)翅系列、海參系列、花膠系列”等為主的御膳美食大單品群。2022年紅小廚佛跳墻榮獲世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)大獎(jiǎng)，得到國(guó)際知名美食家的一致認(rèn)可。

紅小廚以“傳承中華千年御膳飲食文化，讓御膳走進(jìn)尋常百姓家”為使命，“安全 科技 標(biāo)準(zhǔn) 品質(zhì)”為品牌宗旨，“讓家宴更驚艷”為核心理念，杭州2022年亞運(yùn)會(huì)官方供應(yīng)商， 致力于成為中國(guó)御膳美食行業(yè)引領(lǐng)者。

紅小廚堅(jiān)信“食品工業(yè)即良心工業(yè)和道德工業(yè)”，積極參與和支持御膳美食標(biāo)準(zhǔn)的制定。扎根食品產(chǎn)業(yè)，踐行企業(yè)社會(huì)和環(huán)境保護(hù)責(zé)任，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。

紅小廚聯(lián)名“紫禁城”IP，創(chuàng)新融合宮廷文化與御膳佛跳墻，使大眾在視覺(jué)與味覺(jué)雙重享受的同時(shí)，提高對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和興趣，達(dá)到“傳承中華千年御膳飲食文化，讓御膳走進(jìn)尋常百姓家”。

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