美國(guó)研究人員日前在英國(guó)《自然·新陳代謝》　雜志上發(fā)表的一項(xiàng)新研究顯示，典型的高脂肪西方飲食會(huì)增加疼痛風(fēng)險(xiǎn)，尤其是糖尿病或肥胖癥患者。改變飲食習(xí)慣可能會(huì)顯著減少甚至逆轉(zhuǎn)疼痛風(fēng)險(xiǎn)。

慢性疼痛是全球范圍內(nèi)一個(gè)重要的致殘?jiān)颉１M管專(zhuān)家常建議糖尿病患者、自身免疫性疾病患者和心血管疾病患者通過(guò)減肥來(lái)控制病情，但對(duì)飲食中脂肪酸與疼痛疾病的關(guān)系所知甚少。

美國(guó)得克薩斯大學(xué)衛(wèi)生科學(xué)中心圣安東尼奧校區(qū)等機(jī)構(gòu)的研究人員利用多種方法，在實(shí)驗(yàn)鼠和人身上研究脂肪酸在各種疼痛疾病中的作用。他們發(fā)現(xiàn)，典型的西方飲食富含歐米加-6脂肪酸，是炎癥性疼痛和神經(jīng)性疼痛的顯著風(fēng)險(xiǎn)因素。

歐米加-6主要存在于含有植物油的食物中，本身對(duì)身體有益處。容易造成肥胖的西方飲食含有過(guò)多的歐米加-6，如炸玉米片、炸洋蔥圈、精加工零食、快餐、蛋糕、肥肉、腌肉等。較為健康的歐米加-3脂肪酸主要存在于魚(yú)、亞麻籽和核桃等食物中。