最新研究表明，多吃水果和蔬菜有助于減輕壓力。研究發(fā)現(xiàn)，與每天攝入不足230克水果和蔬菜的人相比，每天攝入至少470克水果和蔬菜的人，壓力水平要低10%。相關(guān)研究成果近日發(fā)表于《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》。

澳大利亞的一項(xiàng)新研究調(diào)查了8600多名澳大利亞人的水果、蔬菜攝入量與壓力水平間的關(guān)系，這些人年齡在25歲到91歲之間，參與了貝克心臟病和糖尿病研究中心的澳大利亞糖尿病、肥胖和生活方式研究。

世界衛(wèi)生組織建議每天至少吃400克水果和蔬菜。首席研究員、埃迪斯科文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究所博士生Simone Radavelli-Bagatini表示，這項(xiàng)研究探索了富含水果和蔬菜的飲食與心理健康之間的聯(lián)系。“我們發(fā)現(xiàn)，攝入較多水果和蔬菜的人比那些攝入較少水果和蔬菜的人壓力更小，這表明飲食在心理健康中起著關(guān)鍵作用。”她說(shuō)。

心理健康問(wèn)題在全球范圍內(nèi)日益嚴(yán)重。大約每?jī)蓚€(gè)澳大利亞人就有一人會(huì)在一生中遇到心理健康問(wèn)題。在全球范圍內(nèi)，大約1/10的人患有精神健康障礙。

Radavelli-Bagatini說(shuō)，一些壓力被認(rèn)為是正常的，但是長(zhǎng)期壓力會(huì)顯著影響心理健康。“長(zhǎng)期、無(wú)法控制的壓力可能會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，包括心臟病、糖尿病、抑郁和焦慮。因此，我們需要找到預(yù)防和緩解心理健康問(wèn)題的方法。”

健康飲食的好處眾所周知，但只有1/2的澳大利亞人每天吃兩份水果，不到1/10的人每天吃5份蔬菜。

“之前的研究已經(jīng)顯示了年輕人的水果蔬菜攝入量和壓力之間的聯(lián)系，但這是我們第一次在所有年齡段的成年人中看到類似結(jié)果。”Radavelli-Bagatini說(shuō)，“研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)，多攝入水果和蔬菜對(duì)減輕壓力很重要。”

雖然攝入水果和蔬菜影響壓力的機(jī)制尚不清楚，但關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分可能是一個(gè)因素。Radavelli-Bagatini說(shuō)，“蔬菜和水果含有維生素、礦物質(zhì)、類黃酮和類胡蘿卜素等重要營(yíng)養(yǎng)素，可以減少炎癥和氧化應(yīng)激(被認(rèn)為是導(dǎo)致壓力增加、焦慮和情緒低落的因素)，從而改善心理健康。”“這些發(fā)現(xiàn)鼓勵(lì)人們對(duì)飲食進(jìn)行更多研究，特別是哪些水果和蔬菜對(duì)心理健康最有益。”(文樂(lè)樂(lè))